우유가 위장 속에서 벌어지는 놀라운 변화우유를 마실 때마다 속이 불편했던 적 있나요?사실 우리가 마시는 우유는 위장 속에서 아주 흥미로운 변화를 겪게 되거든요. 마치 작은 공장이 돌아가는 것처럼 말이죠. 오늘은 위장 속에서 우유가 겪는 놀라운 여정을 함께 살펴볼게요!1우유가 위장에 들어가면 벌어지는 일우유를 벌컥벌컥 마시는 순간, 우리 위장은 거대한 치즈 공장으로 변신해요. 🏭건강한 우유가 위 속의 강한 산(위산)을 만나면, 우유 속 단백질이 뭉치기 시작해요. 이때 뭉치는 주인공은 바로 우유 단백질인 카제인이에요.💡 알고 계셨나요?마치 찰흙을 뭉치듯이 카제인들이 한꺼번에 뭉쳐서 딱딱한 덩어리가 된답니다!2위장의 과부하와 소화 방해위장은 이 커다란 덩어리(커드)를 부수기 위해 평소보다 몇 배나 강하게 ..
